Монография БЕЛЯКОВОЙ З.Ю. И МАКЕЕВОЙ И.А. "Органические продукты животного происхождения. Научные основы проектирования системы технического регулирования".
С целью обеспечения импортозамещения безлактозных молочных продуктов разработаны и утверждены в установленном порядке технические условия ТУ 10.51.11-042-00419785-2018 «Молоко питьевое низко- и безлактозное», вырабатываемое из цельного или нормализованного коровьего молока путем гомогенизации и/или фильтрации, внесения ферментного препарата, гидролизующего лактозу, термообработки, охлаждения и фасования.
Типовая технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления сухого молока, требования к которому установлены ГОСТ 33629-2015 и которое предназначено для непосредственного употребления в пищу и промышленной переработки.